京烧・清水烧

自794年迁都至京都后，在平安京等地附近的近郊建立起了须惠器，绿釉陶器等陶艺制品的烧制工坊。与室町时代后期、安土・桃山时代茶道的普及并行，洛中地区乐窑等制作公坊开始兴起，单独进行陶器制作。陶器也开始在皇宫贵族和武士间流行。到了江户时代，以华丽风格著称的京烧・清水烧，由于著名陶匠野野村仁清的问世，闻名世界。随后，尾形干山，青木木米，奥田颖川，钦古堂龟祐，仁阿弥道八等京烧名工的一一涌现。陶匠开始走访各地，如金泽（九谷烧），兵库（珉平烧），进行技术指导，帮助当地陶瓷产业的发展。如今的京烧・清水烧也凝聚传承着大师们的技术和精神，传递出京都这座古都丰富的历史底蕴。

由于京都本地可以用于制陶的陶土原料稀少，制陶工人需将从其他地区运输来泥土进行混合再加工，才能开始制陶，需要倾注更多的工夫。作为产地，同时也是最大消费市场的京都，这里的陶器得到上至贵族武士，下至平民百姓的鉴赏，技术和内涵也在不断的切磋琢磨中提升。直至现在，这份精神依然激励着京都的制陶手艺工人。 人们也常用”百花齐放”来形容种类丰富的京烧・清水烧。韵味十足的陶器现在仍然秉持着其上乘的品质，呈现在世人面前。